分卷阅读124

类别:科幻灵异 作者:燕行 本章:分卷阅读124

    两那叫脏?你敢说你自己腌肉的时候不是这样抓的吗?戴了手套才是累赘好吗,一点都不方便,味道都没办法均匀渗透进去。]

    在腌肉的时间里,温乐也没闲着,之前做佛跳墙时剩下的葱,又被他拿了一些切成了段,又拿来了干辣椒切成了半指宽的的小节,一同放到了单独的小碟中,这样一来就准备的差不多了,只等着鸡肉腌制好,合着配菜调料一顿翻炒,再淋上那宫保汁就成了。

    听起来似乎很简单,好似这道菜最多十来分钟就能做好,但是这中间却还有两道步骤被温乐一笔带过没说,那就是调制宫保汁,和炒熟了的花生米。

    葱段放进了碗中,加了点蒜蓉提提香,又加了料酒和盐,满乎乎垫满了碗底。

    蔡瑜见放了这么些调料,刚才又已经腌制过鸡肉了,不禁猜测道,“这是在调宫保汁吗?”

    他是吃过宫保鸡丁的,虽然不知道自己吃的是否正宗,但是宫保汁的名头他还是听过的。

    温乐点头,一边说着,一边手上动作却也没停,悉数都被凑近了的摄像头全部拍了下来。

    “其实调宫保汁并没有什么严格的要求,有的人口味淡,有的人口味重,有的人爱用醋和糖来调那酸甜的口味,而有的人却是直接就用番茄沙司来代替。”他语气随意,但手下的动作却不含糊。

    “我习惯先放糖,后倒醋,前人总结的是糖5两,醋3两,但是现在的话,按照一比一点五的比例就可以了。”他说着又拿起了胡椒洒上了一些。

    蔡瑜看着他的动作,只觉得目不暇接,那两只手在料理台上左来右去,不停地拿着东西,他才刚琢磨着总共加了多少样东西,温乐就又往里面新增加了一些,也不知道最后调出来到底是个什么味道。

    他道,“没想到这里居然还放了胡椒,我从没尝出来。”看过厨师们现场做菜后,不得不惊讶一句,原来那种美味竟然是用这么多的调料,这么复杂的比例才做出来的。

    温乐笑了一下,又往碗里加了些香油和淀粉,最后再加上一些水,用勺子一搅匀,酱汁就已经初具雏形了。

    蔡瑜道了一句,没想到简单的宫保鸡丁居然也这么麻烦。温乐却是问了正在看直播的观众们一个问题。

    “你们还记得刚才调汁时,我总共加了哪些东西吗?”

    一时间屏幕有点空,直播间的观众们停下了发弹幕的动作,突然间有种解谜的感觉。没想到原来看美食节目不仅要留着胃口,而且还要留着心。

    [我记得有葱姜蒜和盐,还有香油和水……记不清中间放了什么。]

    [谁看节目还记得这个啊,我都饿的神志不清了,哪里还记得。]

    [我记得我记得,刚才我一边看直播,一边让我妹学着做菜调汁,中间加了什么我全都记得哈哈哈。]

    看到那条弹幕真的将所有的配菜用料全部说了出来,温乐对着镜头隔着网络给弹幕主人点了个赞,让其他的粉丝们羡慕了一回,纷纷懊恼自己明明也看了节目,怎么就不能全部都记得。

    酱汁已经调好,还剩下花生米没油炸。比赛现场不比别处,花生虽然有但却全都是生,没办法,只能现炸。

    水烧开,剥了壳的生花生放到漏勺里头下了锅,不到半分钟表面的那层红衣就被烫的起了皱,捞出花生轻轻晃动,揭掉红衣便露出了白胖胖圆滚滚的花生米。

    温乐拿了一颗扔到口中嚼了嚼道,“口感还行,再炒一下就成了。”

    蔡瑜见他吃得香,本来也想借着尝味之名吃一颗,谁知道温乐动作太快,一下就将花生米全部倒进了小炒锅。

    少许油,中小火,花生米被炒出了油光色,就像是瓷器表面烧出来的那层釉,又光又亮,比刚才那白水煮过后的颜色看上去更吸引人胃口了。

    花生米本来就油脂丰富,热锅好油这么一炒,香味噌地一下全冒了出来,既不是那种肉质煎炒的香气,也不是那些菜叶特有的清香,而是一种特别引馋虫,让人很想再多吃些什么的香味。

    现场仿佛出现了咽口水额声音,不是他们没见过世面,小小花生米就让他们馋成这样,只怪刚好看到了油炒花生米的全过程,新鲜的还冒着热气的花生米,那香味绝对能让人一闻到,舌下就会忍不住分泌唾液,生理反应而已。

    蔡瑜离得比较近,更是深受其害,这是他第一次做美食类的节目,来之前领导还跟他说,做美食节目最轻松,既不用做娱乐活动,又能看别人做美食,当主持人的只需要适时的和主厨们聊一些美食趣闻,不让节目太枯燥就行。

    只怪他太年轻,将领导的话当了真,以为迎接他的是一次轻松的工作。可到了现场才知道,原来做美食节目的主人这么难熬。每次和主厨们聊话题时,就必须得走近,可是一走近,那锅里煮,碗里盛的,刚炸好的,还在炖的……每一样都特别好闻,无一不挑战他身为一个专业主持人的职业素养。

    ‘真香呐!这要是能尝上一口就好了。’

    ‘不行,这是在做节目,他要拿出自己的职业素养来,他是专业的,他不饿,一点都不饿。’

    ‘就尝一口应该问题吧,民以食为天,大不了以后被调去做美食节目,天南海北出节目还能吃遍大江南北……’

    温乐见他没出声了,眼神还落在那盘花生米上,干脆就拨了一小份放到了莲花味碟里。

    “这花生好像炒多了,不知道味道怎么样,鱼哥你帮我尝尝?”

    这话简直就是说到了蔡瑜的心坎上,他笑得眼睛都眯起来了。

    先是客套地夸了一番,然后就拿起了筷子,“好,那我就却之不恭,来尝一口了。”

    一粒花生米在口中被嚼碎,米仁心还有点烫,外面被油炒的又香又脆,虽然没放盐,但是那股子香味却扎扎实实留在了嘴里,特别的好闻,勾着人恨不得倒满一口,一股子嚼碎了,看看到底还能有多香。

    可惜的是那个莲花小碟里装的本来就少,估计他一股脑倒进嘴中还不够他吃的。

    于是矜持道,“干你们这行的要经受的诱惑可真多啊。”

    他语气中透着中年人的感慨和顿悟。

    温乐,“怎么说?”他们这行工作环境简单,并不会有什么诱惑才对啊。

    蔡瑜上下打量了他一遍,视线着重在他的腰腹部流连了一圈,神情颇为怀念。

    “想当年我也有和你一样的身材,后来多了一个吃的爱好就变成今天这样了。”他指了指自己的脸,语气沉重道,“你看看我这张脸,当年要是能少吃点,也是能去演偶像剧男主的颜值啊。”

    现场不少人都被逗笑了。

    蔡瑜又开始调侃温乐起来,“你说你们厨艺届,每天都和灶台打交道,做出各种各样的


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