不愿意相信的猜测，他面色一沉，上前两步去看了两眼，都不用仔细观察，邓英智心里便已经有了判断。他的厨师等级摆在那里，眼力自然比王天良这些人还要高，可越是这样他越不愿意相信，一个门外汉的刀工竟然还能比得过自己！不，不是比得过，是肉眼可见的比自己还要好得多。

    大煮干丝和文思豆腐一样，都是厨师们耳熟能详的经典刀工菜，没有哪一个练刀工的厨师没做过，因此对大煮干丝的评判标准都很熟悉，干丝不仅要整齐、均匀，而且其粗细的要求也极其严苛，过粗过细都是不合格。

    若是味道不同的厨师还有不同的偏好，评判标准不一的话，刀工却是所有人都认同的一个标准。两道成品摆在面前，谁也没法装眼瞎说秦恺切出来的干丝不如邓英智。

    最后从珍馐阁离开的时候，周锦南和秦恺几乎是被邓英智强忍失态，表面客气地轰出来的。

    “不过，珍馐阁今天的开业，倒让我想到了我们开张之前还缺少的东西。”回去的路上，周锦南暗自想着。

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    第二十三章

    从珍馐阁回来已经是第五天了，周锦南从回来那天起就缩在一边一个人搞起了研究，每天来到聚膳楼给周书笛闵子骞他们布置了新一天的厨艺练习任务后，剩下的时间里，五花八门的瓜果蔬菜和粮食被周锦南弄到聚膳楼的后厨挨个试了个遍。星际的很多食物和天玄界大同小异，但也有不少周锦南以前没见过的新鲜种类。每天一样一样尝试过去，就足以耗去大量时间。

    “锦南这几天都在忙什么？”周书笛结束了今天周锦南给他布置的任务，远远看着角落里不知道在捣鼓些什么的周锦南一脸狐疑。

    “不知道，好像是在研究什么新菜。”舒小童猜测道。

    梁永宁比较细心，他注意到案台上那些新鲜多汁的鲜果：“是在研究点心吗？”

    周书笛扭头：“秦恺你也不知道吗？”自从秦恺展现出他那手精湛刀工后，便主动要求、被周锦南允许进到厨房做一些基本的切配工作，在刀工这一项上，直接成为了周锦南用来教育周书笛这些“学徒工”的正面对比教材。

    秦恺摇头：“南南没有说是什么，但是有说是餐厅开张需要的东西。”

    餐厅现在除了他们这些还无法独当一面的厨师，还缺了什么吗？周书笛疑惑的目光一一掠过那些被周锦南淘汰掉扔到一边的食材，突然明悟：“他该不会是在研究酒水吧？”

    餐厅里除了提供食物需要点单，另一个收入大头就是酒水项目了。之前周锦南拿出来过自己研究的酒配方，但那些配方要求的酿造环境和条件一个比一个严苛还时间长，在星际复原起来极其麻烦，而且还需要单独申请资格，程序繁琐。餐厅急着早些开张，这些配方便被周锦南和周书笛商量后暂时搁置了。

    如今……周锦南这是重新捡起这个想法了？

    “杨梅、青梅、百香果、雪梨、柠檬、麦芽……你真打算酿酒？”周书笛扫了眼被周锦南挑出来的品种，不放心地问。

    周锦南把手里的草莓捣碎成汁，挤了两滴海蓝星特产的变种青柠掺进去混合均匀尝了下：“没，酿酒时间来不及，我就琢磨下饮品。联邦对贩卖私酿酒要求单独申请资格，又没规定其他酒水也必须单独申请。开发一些新品种新配方的果汁茶水之类的搭配灵食，应该有可行性。”这还是他来到星际以后第一次兴起开发新菜单的念头，一头扎进去研究就出不来了。

    “市面上果汁种类有那么多，纯榨的都有不少，你为什么不直接从现成的选择里挑？”梁永宁也完成了周锦南给他布置的基本功任务，跟过来好奇问道。

    周锦南回想了下他尝试过的那些果汁饮料：“那些和食物的兼容性不行，做法一个比一个简单粗暴，还不如在家自己用水果榨汁。有的能搭配几种固定的菜色就不错了，有的反而会破坏灵食的营养。”灵食比普通的美食和药膳之流更加注重搭配，不平凡的作用注定了灵食更加娇贵，但凡烹饪步骤错了一点或者一步不合格，出来的成品治疗效果就会千差万别，这也是周锦南最近狠抓周书笛他们基本功的原因。聚膳楼肯定会主打灵食招牌，搭配的饮品怎么都不能破坏灵食的药效。

    可惜他随身洞府里的酒都是用星际没有的食材和药材酿制的灵酿，这些珍藏连周书笛秦恺霍宣他们都没见过，只有墨汁自己在洞府里能开两坛过过瘾，一样比一样珍贵和年份久，压根儿不适合拿出来售卖见人，也就只适合自己私下里单独品尝。

    说着周锦南又拿起一颗火焰果咬了一口，这是种五级食材，橙红色的果实扁圆，和一颗青梅差不多大，吃起来极其甜，肉厚多汁。酿酒应该不错，心中做出判断，周锦南把火焰果和生牛乳一起榨汁，尝过以后又放入几块陈皮和干山楂继续捣鼓。

    “那你还不如和酿酒一起准备。”霍宣从闵子骞口中打听到周锦南放弃酿酒开始钻研果汁饮品，当天晚餐时就向周锦南提议道，“申请程序不是问题，你可以直接交给我帮你代办。”霍宣早就怀疑过周锦南会酿酒了，但是之前那么长时间都没见周锦南和周书笛有动静，他还以为是自己猜错了，现在得知周锦南只是觉得程序那一关耗时间，便主动撺掇起来。

    没有哪个男人不爱酒的。要是周锦南那些灵食真能配上合适的酒水，那滋味，想想都飘飘欲仙。

    对诶，这不是有霍宣在吗？周锦南眼前一亮，又想起那一堆申请条件中的硬性要求，摆了摆手：“还是算了吧，我可懒得去考厨师等级证。”周锦南和秦家达成的关于完善身份的条件中，可没有包括直接帮周锦南弄来厨师身份。

    虽然开餐厅没有硬性规定，要求餐厅厨师要考取厨师协会的厨师等级证明，但是申请私酿酒资格是一定要的，因为审核私酿酒的资格机构，正是星际美食协会。

    “你没考厨师登记证？”不只是霍宣陶博他们这些被周锦南厨艺折服的人，连舒小童梁永宁他们这些新进“学徒工”都吃惊起来，吴岩目中光芒连连。

    周锦南皱眉：“有问题吗？我的厨艺为什么一定要那什么美食协会来评定等级？”一想到自己要去美食协会给不知道什么人免费做菜品尝，周锦南就一千个一万个不乐意。还要让人对他的灵食指指点点评定等级？整个天玄界