鸟的形状。元远曾经见过凤还巢流传下来的图像，一直以为这道菜最重要的部分就是底下精美绝伦的鸟巢，然而此时周锦南的做法，则完全偏重于处理乳鸽。

    乳鸽被耐心地把表皮遗落的绒毛全部拔除干净而一点不破损，然后用料酒、酱油、香叶等繁复的调料和香料充分腌制。乳鸽放在一边腌制静置的时候，周锦南开始揉面制作鸟巢需要的主料面条。面条做好以后离腌制完成还有些时间，于是他利用这个时间，把麦芽糖炒制融化成金黄色的澄澈糖水，然后一层一层地用小刷子刷在腌制入味的乳鸽表面，之后放在一旁静置，等候糖水完全风干凝固。

    冬菇、香菇、菜心、枸杞、冬笋尖、火腿……近十样食材每一样分量都很少，依次被切成小丁后一起用调料调和后腌制，然后大火快炒，出锅后塞入完全风干的鸽肚。

    周锦南有条不紊地制作，炸好的乳鸽摆上巢也没有直接提交，而是开始摆盘。

    第二十七章

    虽然他在出锅时顺手随便做的摆盘就很能唬人，但周锦南平时其实是懒得给自己做好的菜品特意摆盘的。这次好歹是大师级的考核，想到周书笛来之前对他的叮嘱，周书笛决定认真对待一点，于是他把多余的菜心冬菇等食材废物利用，选了一把小号的菜刀开始雕刻。

    凤还巢的大体形状在乳鸽和鸟巢做好的时候就差不多能看出来了，等到正式端到元远三位考官面前的时候，除了正中央卧在面条做成的巢中，四周还有不少雕刻的形态不一颜色各不相同、用来装点这道菜的小鸟立在枝头，众星拱月一般拱卫中间的“凤凰”。最上方的一轮圆日，则是用小号的透明酱碟装满特意调制的金黄色酱汁伪装而成。整道菜承袭了和之前西红柿炒蛋摆盘风格一致的雍容大气，华丽非凡。

    乳鸽酥香，肉质极嫩，稍微用筷子一戳就能把乳鸽的肉从骨架上分离下来。麦芽糖的甜味激发了乳鸽本身的鲜美，又完美地锁住了填充在内里的馅的香味。鸽肉鸽肚里空间不大，能够塞入的馅料更少，此时被筷子拨开鸽肚，便流落出来。

    “馅料可以直接吃，也可以蘸酱食用，装饰用的鸟和树枝也是需要蘸酱食用的。”周锦南解释了一句便不再说话。

    众人的目光从周锦南转移到凤还巢本身，不约而同再次被凤还巢的摆盘惊艳到，构图精美，栩栩如生，华丽的摆盘是只有顶级高端的中式餐厅中才能见到了。光论这一手，在场的七位考官中，大多数便心悦诚服地甘拜下风。

    “他的摆盘功底确实很不错。”苏开城的摆盘是这次三位大师级考官中最好的，“老闵你的摆盘不如这小家伙。”

    闵瀚海不以为意：“这有什么，我本来就不擅长摆盘……元远你个狡猾的家伙，居然趁我们不注意先吃？！”能成为大师级的厨师，纵使有短板也是和同级别的厨师比较出来的。

    他连忙挥舞筷子和元远争抢，“你别忘了留出我的份打包好快递给我，不然等你来总部汇报的时候，”星网虽然能够完全模拟出食物的味道，但是那也是需要食物本身在的，如果等元远吃完，被模拟的对象就直接不存在了。

    元远一点没把放慢了速度细细品尝，眉头逐渐拧了起来，似是在思索着什么问题。

    “元远你怎么了？这道菜有什么问题吗？”苏开城注意到元远的异样出声问道。

    闻言元远摇了摇头：“没有问题，这道凤还巢做得很好……就是、怎么说呢？……你们等下亲自品尝一下就知道了。”这个问题不好在直播里说明，但是他相信他的怀疑，苏开城和闵瀚海吃到食物本身以后自然也会发现。

    “师傅，您发现了什么？”叶和风又夹了一只笋尖雕成的小鸟蘸了酱汁，小声地询问元远，“我为什么吃不出来？”

    倒是一旁的余青盯着已被大卸八块的乳鸽，一副若有所思的表情。

    元远给了叶和风一个安静的眼神，沉吟了一下，第一个给出周锦南这次的考核分数。

    元远的异常，同样引起了考核直播中观众们的注意。

    【怎么回事？这道菜有什么问题吗？】

    【考官不都说了没有问题嘛，你们瞎操心什么。】

    【但是你真的相信？元大师的表情可不像是没什么问题的样子。】

    【难道是这道复原菜和历史记载的不一样？】

    【你们能不能安静点？考官要开始给出分数了。】

    这一次的评定时间比之前的七次都要长得多。半个多小时以后，七位考官才把各自对周锦南这道菜的分数匿名提交到考核系统。

    “恭喜您，您这次的考核分数为689分，获得了三位大师级厨师的认可，成功通过考核，成为一名八级厨师。”悦耳的考核系统提示声给出了一个悦耳的回答，“相关手续请您跟随工作人员前去办理相关手续。”

    【66666666果然是大佬！这个分数也太高了吧？】

    【作弊都不带这么离谱的。】

    【这分数前无古人吧？继成功连闯八级考核以后，又刷新了八级考核的历史最高分。】

    【我大联邦终于又多了一名大师级厨师！还是年轻的小哥哥！开心！看帝国厨师界以后还怎么吹他们的厨艺天才！】

    【没错，帝国的人再吹，我们就拿周锦南砸死他们！】

    周锦南得到想要的结果，满意地偏头去看一旁站得端正的工作人员：“接下来我需要去做什么呢？”

    “不用了，我带你去办理八级厨师的手续吧。”元远走了过来，支走工作人员，对周锦南露出一个友好的微笑，自我介绍道：“你好，我是美食协会海蓝星分会会长元远，这是我徒弟叶和风和分会的高级厨师余青。”

    分会会长？周锦南一挑眉：“你们好。”

    “周锦南，你什么时候开始学厨的啊？”连续八场考核下来，叶和风对周锦南早已不仅仅是服气，他对看起来比自己还小的周锦南厨艺比自己还要高一事极为好奇。

    周锦南说道：“五岁学厨至今。”学厨这件事是他在还没踏上食修一道的时候就开始的。他出身俗世，家境一般，于是幼时便被父母托关系拜了宫中一位老御厨为师学习厨艺，后来也是机缘巧合之下，得了一本食修功法，才接触到修真界。

    元远非常欣赏周锦南这样年轻有为的后辈，对周锦南的态度极为友好，如今这里只有他们四人，元远便把刚才他对凤还巢的疑惑问了出来：“凤还巢这道菜，除了安抚精神力以外，是不是还有别的作用？我似乎从里面尝出来了另一种能量。”

    周锦南颔首：“乳鸽本身便滋肝补肾，补气血，能治疗久病虚羸等症状。”不愧是大师级的厨师，只是尝过就能发现这其中的异