回公司的丽子拎着甜点，好像发现什么新大陆一样地对武藤说“这个超好吃的！”但武藤一看到造型就很抗拒。

    玻璃容器里装的应该是巧克力之类的深咖啡色东西，以及奶油构成的层状物，顶上点缀的鲜红色水果浸泡在应该也是巧克力的黏稠黑色液体中。

    虽然丽子带回来的这款甜点比一般巧克力圣代小多了，但是有很多甜点体积虽小却不减美味或许应该说，不少甜点虽然小，甜度却不低，这是武藤从近来累积的经验中悟出的道理。世上多的是那种“正因为甜度高，所以小巧一点就行了”的甜点。

    武藤战战兢兢地问丽子。“里面装的是什么？”

    “尝一口吧！听别人说明，不如自己吃吃看罗——”

    “不要，要是像马卡龙那么甜，我又要被甜死了。”

    “你也太夸张了吧？”

    丽子笑着将汤匙连同甜点一起递给武藤。

    武藤不太情愿地接过手，犹豫片刻后，才像品评什么似地用汤匙尖端碰触水果，但又随即停手。

    只见丽子催促道：“这个商品会成为‘金翅雀’的竞争对手哦！”

    “咦？”

    “我觉得概念很像，但素材明显不同，相较于‘金翅雀’强调的‘白’，这家店则是‘黑’，端看客人喜好罗！真令人期待呢！”

    武藤听到丽子这么说，更没有不尝一口的理由了，毕竟建议“金翅雀”推出法式杏仁奶冻的正是武藤，如果不亲自尝一口，就没办法比较差异。

    武藤将汤匙往下探，从底部舀起一口。

    塞入口中的瞬间，巧克力的甜味与香气优雅地扩散开来，随即又混着一股浓烈的咖啡苦味组合，让武藤诧异不已。巧克力的味道与咖啡不会扼杀彼此，而是协调地创造出美味的另一种境界。

    有着从咖啡豆淬练出来的深沉香气与苦味，还有迎合成熟大人的甜味，这是这款甜点给人的第一印象。

    而且，武藤以为这款圣代是类似慕斯或布丁的滑顺口感，没想到吃起来却有饼干碎片般的颗粒感，看来在口感的变化上费了不少心思。

    每吃一口，就会涌起一个鲜明的印象，感觉像是将饼干稍稍浸泡在散发巧克力香味的咖啡里，又像坐在午后受微风吹拂着的露天咖啡座，一边翻阅时尚杂志，一边享受美味——总之，就是一款给人这种印象的甜点。

    丽子仿佛看穿了武藤的心思。“怎样怎样？挺有意思的吧？”

    “这个嘛……”

    武藤不得不承认。“像把巧克力布丁跟咖啡布丁融合在一起的味道，而且，明明是布丁，吃起来却带点咬劲，真是不可思议。”

    “义大利有一款叫做‘皮耶蒙帽子布丁’的甜点，”丽子兴致勃勃地打开话匣子。“是混合马卡龙碎末做成的可可亚布丁，所以明明是布丁、却吃得到颗粒是一大特色……这款甜点八成是运用这一点发想出来的吧。”

    “这是哪一家的新品？”

    “菲利丝碧安卡（Felice Bianca），受邀参加甜点嘉年华的店家之一。”

    “喔。”

    “这是一家专卖义大利甜点的店，而这款甜点是名叫北薗的男性主厨做的，取名‘冷调欧贝拉’（Opera Freddo），用法式巧克力蛋糕——也就是欧贝拉——为蓝本创作出来的意大利式甜点，顾名思义，是一款冷藏后食用的甜点。”

    “怎么做出来的？”

    “把巧克力跟咖啡口味的慕斯交互重叠。法式欧贝拉蛋糕是以黑巧克力与咖啡做成的杏仁蛋糕为底，但这款甜点是用义大利杏仁饼（amaretti）取代杏仁蛋糕。”

    “什么意思？”

    “这个甜点的原型其实来自马卡龙。法式料理是义大利梅迪奇家族的千金嫁给法国王公贵族时，带了几位义大利厨师一起去法国而发展出来的，当然甜点的作法也是，所以法式料理的基本功来自义大利料理。后来，法式料理以独特的形式，展现出跟义大利料理截然不同的风格。”

    “是喔！”

    “不论是杏仁蛋糕还是义大利杏仁饼，都有用到杏仁粉，而且同样只用蛋白、不用蛋黄部分。不过，杏仁蛋糕的口感软绵，义大利杏仁饼则是比较脆，但毕竟用的材料大同小异，味道也很相近，我想北薗主厨注意到的就是这个共通点……这个发想挺有意思吧？”

    武藤叹了一声。就冰凉、弹牙的口感来说，这款“冷调欧贝拉”的确与夏织做的法式杏仁奶冻十分相似。

    不仅这样，极富特色的味道是它的一大卖点。

    虽然武藤喜欢口味简单大方的法式杏仁奶冻，但真正喜欢甜点的人，肯定更爱突显巧克力与咖啡特色的“冷调欧贝拉”吧。当两款甜点并排陈列时，“金翅雀”会不会沦为陪衬的配角？

    “伤脑筋啊！”武藤担心地喃喃道。“已经决定推出这款甜点吗？北薗主厨还有其他备案吗？”

    丽子诧异地睁大眼。“武藤先生，难不成你想请北薗主厨放弃这款甜点？你开得了口吗？”

    “这种事怎么开得了口啊……”

    “就是呀！所以只能请‘金翅雀’的森泽小姐多加把劲了。不过，武藤先生看中的那款用咖啡利口酒调味的法式杏仁奶冻，可能会被迫从候补名单中剔除吧。因为‘冷调欧贝拉’的卖点就是巧克力与咖啡的协调口感，要是两款商品太像也不太好。”

    武藤又叹了一声。这么一来，似乎越来越将森泽夏织逼入窘境了。

    丽子问武藤：“有什么问题吗？”

    “没事。只是在想，是不是请‘金翅雀’另行研发别款甜点会比较好？”

    “请他们做法式杏仁奶冻的，可是武藤先生你自己耶！”

    “没想到会半路杀出程咬金嘛！”

    “也就是说，你认为森泽小姐的作品没办法赢过这款甜点，所以连一较高下的机会都不想给罗？”

    “就个人喜好来说，我比较喜欢森泽小姐做的甜点。虽然给人的印象不够深刻、缺乏特色，但是她做的甜点很容易入口，光这一点就值得赞许了。问题是，遇到‘冷调欧贝拉’这款一定会热销、肯定很受欢迎的华丽甜点，森泽小姐的努力只怕会付诸流水了……所以，如果能改变甜点种类，避免这种冲突发生，不是比较好吗？”

    “你觉得森泽小姐会接受你这样的想法吗？”

    “什么意思？”

    “总之，再给她一次机会吧。要是现在提出新要求，一定会让森泽小姐很烦恼。我们只是策画活动的人，至于什么甜点才会受欢迎，就交给专业师傅决定吧。我们先按兵不动，再观察一次。如果森泽小姐做出来的还是无法跟‘冷调欧贝拉’相提并论，到时再提出新的要求吧。我是觉得这样做比较妥当啦！”

    “你到底哪来的自信啊？”

    “直觉啊直觉！身为热爱甜点之人，我有预感这会是一场精彩的比赛。”

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